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“食在成都 幸福美好”|第十八届成都国际美食节“川菜成都擂台赛”在澳门威斯人7026com-【官方平台】顺利举行

发布:2021/10/25    信息来源:党委宣传部 POST CONTENT
来源 党委宣传部

    川旅院新闻网讯(通讯员 党委宣传部 烹饪学院)10月22——23日,“食在成都 幸福美好”第十八届成都国际美食节“川菜成都擂台赛”分会场在澳门威斯人7026com-【官方平台】烹饪与食品实验楼如期举行。本次比赛由成都市人民政府主办,成都市商务局承办,澳门威斯人7026com、成都市华视移动数字电视澳门威斯人7026com协办。来自成都市23个区(市)县选拔名厨组成的代表队,参赛人员近百名,真刀真枪地围绕川菜烹饪技艺的传承与创新,开展川菜擂台赛的比拼。

    10月22日下午4点,23个参赛团队在澳门威斯人7026com学术报告厅参加选手见面会,并进行赛项答疑,随后参赛人员在志愿者的引导下熟悉赛场。23日上午八点半,选手和相关工作人员齐聚澳门威斯人7026com烹饪与食品实验楼,工作人员宣布安全操作规范要求、比赛须知和进行初赛检录,首届川菜成都擂台赛正式拉开帷幕。

    在比赛期间,澳门威斯人7026com-【官方平台】副书记、纪委书记杨祥禄,学校副校长赵平飞亲临现场观看大赛。他们对参赛员的作品表示极大的肯定,高度赞扬了参赛选手的精湛技艺。

    10月23日下午16:30,大赛颁奖仪式在学校学术报告厅成功召开,校长卢一出席颁奖仪式并发言,他表示:很荣幸能够承办此次大赛,并希望通过此次大赛能够传承好川菜美食文化,弘扬川菜文化精髓。裁判长缪青元对大赛总体情况进行点评,鼓励大家继续发扬川菜文化,走向全中国,走向全世界,并宣布最终的获奖名单。

    经过激烈角逐,锦江区代表队荣获团体赛金奖,金牛区代表队和成华区代表队荣获团体赛银奖,新津区代表队、温江区代表队以及新都区代表队荣获团体赛铜奖;青白江区、大邑县等10支代表队荣获优秀组织奖;夏强、刘云等选手取得“夫妻肺片”比赛前十名;罗慧、封旭东等选手取得“宫保鸡丁”比赛前十名;陈海燕、周德光等选手取得“成都包子”比赛前十名;朱书平、曾绪伟等选手取得热菜创新品种比赛前十名。擂台赛的选手们通过对味型创新、烹饪技法、营养搭配、美食美学、潮流风格等方面的技法展示,带来了一场视觉和味觉的巅峰盛宴。

    本次大赛强调对川菜传统烹饪技艺的传承与保护,增强了行业荣誉感,促进了美食产业提档升极,与创意产业、时尚产业进行跨界融合,彰显“成都味儿”,体现“国际范儿”;着力推进绿色餐饮产业发展,坚持食品安全,以绿色、生态、环保为方向,总结成都餐饮业发展成果,研判2022年新菜品研发趋势,以美食时尚秀的全新活动亮相,助力“美食+”场景打造。

    雨露佳肴,尽显四川美食;美味飘香,吐露川菜芬芳。“第18届成都国际美食节首届川菜成都擂台赛”就此圆满结束。澳门威斯人7026com-【官方平台】作为协办单位,积极落实好各项安全防疫措施,密切配合主办方、以热情的服务助推本次比赛顺利举办。

                                                                                                                                                编审:祖晓霞

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